Formation POEC / POEI
PRÉSENTATION DU MÉTIER
Le vendeur rayon produits frais (h/f) cherche à rendre son rayon toujours plus alléchant et odorant. En
première ligne face au client, le vendeur de produits frais informe, conseille et vend les produits de
l'entreprise. Il travaille aussi à la préparation et à la présentation des produits et assure la bonne tenue de
son rayon. L'excellente qualité et la fraîcheur des produits proposés sont de sa responsabilité.
Il participe à la gestion de son rayon : passation des commandes, contrôle des réceptions, traitement des
retours marchandises, préparation et réalisation des inventaires. Son domaine est celui d'un rayon frais
spécialisé : fruits et légumes, charcuterie-traiteur, fromage à la coupe, poissonnerie... Pour assurer la
présentation des produits en respectant leur nature selon leur catégorie, il doit garantir les règles
d'hygiène : nettoyage, rangement, contrôle des températures et élimination des produits ne réunissant
plus les qualités requises pour la vente et la consommation.
QUALITES REQUISES
Avoir une appétence pour les produits frais
Un bon relationnel avec la clientèle
Travail physique, debout, port de charges lourdes
Respect des règles hygiènes et ergonomie
Travail le weekend et jours fériés
SECTEUR D’EMPLOI
L'employé commercial, vendeur alimentaire... travaille chez les détaillants : grands magasins, petites
surfaces de proximité, hypermarchés, supermarchés ou chez les grossistes. A l’issue de la formation il
pourra intégrer une formation en alternance de niveau 3
LA FORMATION
Les enseignements donnent les connaissances sur les circuits de distribution, sur les modes
d'approvisionnement, les procédures de stockage des marchandises. Les stagiaires apprennent les
principes de rangement, d'étiquetage, de mise en rayon des produits. Ils sont formés à utiliser des
documents commerciaux tels que des documents d'inventaire, de livraison, à se servir de logiciels de
caisse.
Les enseignements en communication professionnelle et commerciale permettent aux élèves d'être en
capacité d'engager et de développer le contact avec la clientèle, d'identifier leurs demandes, de s'y
adapter, de les conseiller de façon pertinente et de les accompagner en cas de réclamation, de retours de
produits, de services.
DURÉE/ NBRE HEURES/ RYTHME
De 105 h à 400h en continue à l’EMAC avec une période de stage de 2 à 3 semaines
CONDITIONS INSCRIPTION
Aucun diplôme exigé, Être âgé de 18 et plus (Mineurs nous contacter : contact@emacformation.com )
Savoir, lire, écrire, compter
Accessible au PSH Rdv avec le référent Handicap Mme Bouillie : stephaniebouillie@emacformation.com
ÊTRE INSCRIT A FRANCE TRAVAIL
CONTENU DE LA FORMATION
La POEC/POEI est une pré formation qui fait une initiation aux métiers de la vente en rayon produits frais
Préparer et former les demandeurs d’emploi aux métiers liés à la vente et au commerce, tout en leur
fournissant les connaissances nécessaires pour réussir leur stage.
POURSUITES / PASSERELLES
CAP PRIMEUR
CAP BOUCHER
TPEC
COÛT
Coût 0 € pour les stagiaires
La formation est financée par l'OPCO de l'entreprise ou France travail
Prérequis pour un dispositif POEC dans notre Centre de formation
Aucun diplôme n’est exigé pour intégrer le dispositif POEC
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