CAP Primeur
PRÉSENTATION DU MÉTIER
Le primeur réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients. Il délivre des conseils sur la cuisson, la préparation et la conservation des fruits et légumes. Il/elle peut confectionner des corbeilles de fruits ou réaliser des préparations spécifiques telles que la fraîche découpe. Le Primeur sait aussi évoluer pour répondre aux nouvelles tendances.
Il peut ainsi :
- Proposer des fruits et légumes frais prêts à consommer et à cuisiner, déjà épluchés, coupés, lavés
- Composer une offre élaborée : préparations à base de fruits et légumes tels que les salades traiteur, smoothies, soupes, tartes...
- Créer des corbeilles de fruits ou de crudités pour les réceptions de ses clients
- Utiliser les réseaux sociaux comme canaux d’information, d’animation et de fidélisation
QUALITÉS REQUISES
- Avoir une appétence pour les fruits et légumes
- Un bon relationnel avec la clientèle
- Travail physique, debout, port de charges lourdes
- Respect des règles d'hygiènes et ergonomie
- Travail le wee-kend et jours fériés
SECTEUR D’EMPLOI
Le primeur peut exercer son activité en commerce de détail, rayon fruits et légumes de grande surface ou en centrale d'achat, ainsi que :
- dans les commerces de détail de fruits et légumes sédentaires ou non sédentaires ;
- dans les rayons fruits et légumes des grandes, moyennes et petites surfaces ;
- dans les magasins de producteur en vente directe ;
- dans les entreprises de gros en fruits et légumes ;
- dans les entrepôts et centrales d’achats fruits et légumes ;
- dans les coopératives, les entreprises d’expédition, d’exportation et d’importation des fruits et légumes ;
- dans les entreprises réalisant des préparations de fruits et légumes
LA FORMATION
Le/la titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Primeur » est employé(e) au sein d’une entreprise de vente de fruits et légumes sous l’autorité d’un responsable. En autonomie, il/elle réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il/elle prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente. Il/elle est chargé(e) de la tenue de l’étal et de la présentation marchande des familles de produits. Il/elle assure l’accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et participe ainsi à la fidélisation du client.
DUREE / RYTHME
CAP 2 ANS EN ALTERNANCE
1 SEMAINE DE FORMATION / 3 SEMAINES EN ENTREPRISE
INSCRIPTION
Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3ème
- Aucun diplôme exigé, Être âgé de 18 et plus (Mineurs nous contacter : contact@emacformation.com)
- Accessible au PSH Rdv avec le référent Handicap Mme. S.BOUILLIE : stephaniebouillie@emacformation.com
CONTENU DE LA FORMATION
Le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels (Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes / Mise en valeur et vente des fruits et légumes / Vente-commercialisation)
POURSUITES/ PASSERELLES
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 2 ans en bac professionnel.
Exemple(s) de formation(s) possible(s) :
- Bac pro Métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
- AUTRES CAP EN 1 AN
COÛT
Formation prise en charge par l'OPCO
- La formation est financée par l'OPCO de l'entreprise selon le barème établi par France Compétences.
- Sur devis pour les personnes en formation continue
- Tenue : 120 € (100€ de caution remboursable et 20€ de pressing non remboursable)
- Matériel pédagogique : 50 €
